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24節氣當令食材+93道天然無添加無國界手作料理
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想順應「節氣」挑選當令食材入菜,卻不知道如何採買?怎麼烹調?才能兼顧營養與美味?肥丁以當季食材做出93道當令新鮮料理,內容貼心、步驟易懂,新手也能輕易學會,做出餐桌上的四季佳餚!

◎57道當令料理?季節小食
【立春】自製蔥油+蔥油餅、免炸洋蔥圈
【夏至】自製番茄醬、荔枝義式冰淇淋
網路人氣產品top10【立秋】桂花糖藕+糖桂花、秋葵味噌湯
【大寒】五彩煎餃、自製臘肉

◎8套季節套餐
越式雞絲沙拉、香茅粉絲釀魷魚

◎14道當令飲品、甜湯
自製甜酒釀、香草海帶綠豆甜湯、杏仁露

◎四季專欄
?春季的腸胃清道夫
?夏季增進食慾妙招
?食慾之秋,容易發胖,怎麼辦?
?每個人都適合冬季進補嗎?

◎117個肥丁貼心小叮嚀
★ 簡易不流淚切洋蔥丁
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本書特色

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3. 談到24節氣,一般人多半從養生角度思考,《當令好食》則從「烹調者角度」出發,以四季為主軸,縱橫節氣,從挑選採買、備料、烹調、保存均有詳細解說,以無國界菜式演繹四季飲食。

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5. 附示範影片QR Code,針對製作時遇到的問題,運用社交平台介紹料理手法與食材處理祕訣,如:切洋蔥如何不流淚?怎麼切鳳梨?怎麼包餃子?新手也能成為烹飪能手。

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◎美食部落格達人誠意推薦 (推薦人以筆劃順序排列)
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第一次偶然點入肥丁手工坊的印象是很深刻的,真誠炙熱的文筆、令人屏息的攝影,在日常中學習、在美食中落實。很幸運當初透過文字認識肥丁,欣賞她溫暖懇切的生活堅持,但願這份美好的執著,繼續照亮許多人平凡的日子。── 梅子(梅子家,過日子的幸福滋味)

如畫般的構圖配合細緻認真的步驟;肥丁的書提供讀者烹飪上的理論手工,視覺上的享受欣賞。是一頁一篇隨著季節轉動、美麗而實用的食譜手冊。──黎慧珠? Jane Lee(Rice Bowl Tales有碗話碗)

肥丁的食譜如春天的詩,總是將文字和畫面作出美感的統合,也將食材挑選與烹飪訣竅內化為詩中的律動。透過本書,與肥丁一同體現餐食手作的生活四季之美。──戀戀家

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  • 出版社:野人   
    新功能介紹
  • 出版日期:2014/07/09
  • 語言:繁體中文


 


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下面附上一則新聞讓大家了解時事



噁!美國屁孩做鬆餅加精液 成品送5師品嚐 | 奇聞不要看 | 全球 | 聯合新聞網
一群美國國中生竟為鬆餅加料不能不逛熱賣商品,粗估有5名教職人員受害。圖/取自《每日郵報》 分享 facebook 屁孩不分國界!一群美國國中生日前上家政課時,竟脫下褲子在鬆餅內加料,不只加入尿液,甚至還加入精液,之後便將成品送給老師品嚐,並將整段離譜行徑錄下,目前推測約有5名教職人員受害,影片也已傳開,現在當地執法部門已開始調查,加害學生恐已構成性騷擾或性侵害等重罪。根據《每日郵報》報導,一群就讀美國俄亥俄州鮑威爾海特國中(Hyatts Middle School)的國中生,16日上家政課時要製作鬆餅,一群人竟脫好物分享2018熱門產品下褲子,在麵團中小便與射精,攪拌均勻後製成麵團,並將成品分送給老師們品嚐,該群學生甚至將這段離譜行徑全程錄影。. } }); } 該校負責人事發當晚收到影片,立刻通報當地警方,目前已展開調查,推測約有5名教職人員受害,而涉案學生人哪裡買流行數則尚不確定,但已有鎖定多名學生。郡治安官發言人懷特(Tracey Whited)表示,其中一名涉案學生拍下過程,影片限時產品彌月送禮推薦已在學校中傳開。而學生們的行徑恐已構成性騷擾或性侵害等重罪。校方發言人表示,學生與教職員工的安全為第一優先,任何違反學校規定的人都會被追究責任,將極力聲援因這起事件受害的教師。目前執法部門正在深入調查該案件。


 〈別讓腸胃不開心1〉過年急診室一半都是這些患者!【壹特報】



不幸罹患腸胃炎後,最好禁食1~2餐,等到腸胃功能慢慢恢復後,再從低油飲食開始進食。(資料照片)

雖然腸胃炎難受,但如果疼痛有特別的變化還是最好到醫院就醫。像是高油飲食又搭配飲酒,很容易引起膽囊炎與胰臟炎。康本初解釋,吃得過於油膩會刺激膽汁分泌,膽囊收縮激烈時原本有的結石就會刮傷膽囊掉到膽管內引起發炎,主要的症狀是右上腹部劇痛,按壓時會有明顯痛感,痛感還可能延伸到右上臂與右上肩。

至於胰臟炎也是常見因為高油、高熱量飲食所引起,特別是有三高問題的病患,如過病情沒有控制又加上大魚大肉,血脂一旦飆高也會引發胰臟炎風險。康本初提醒,如果有出現定點痛、疼痛持續幾小時、沒有發生過的痛感,最好趕緊就醫。

康本初表示,當腸胃發炎時並沒有特效藥,只能靠時間慢慢恢復。如果開始出現腸胃炎症狀,最好先禁食1~2餐後再觀察症狀有無改善,再慢慢從無油脂的飲食種類開始慢慢進食,減少腸胃的負擔。

台北慈濟醫院胃腸肝膽科醫師龔子翔提醒,用餐盡量定食定量,避免暴飲暴食,少碰高油脂、高糖份、碳酸飲料、易脹氣的食物(如:奶、蛋、豆類)以及刺激性的食物(如:咖啡、茶),睡前兩小時勿進食。若有疑似胃食道逆流的症狀,不宜隨意自行買藥服用,建議就醫進一步檢查,找出病因、對症下藥,以免延誤病情。(撰文:蔣仁人)

 

腸胃炎 緩解撇步

@大人篇

1.觀察嘔吐或腹瀉症狀。

2.禁食1~2餐。

3.再觀察腸胃症狀。

4.恢復低油飲食。


@兒童篇

1.若1小時內出現2次以上嘔吐或腹瀉症狀,需停止進食1餐。

2.觀察小朋友的糞便狀況,若有黏液、血絲或是明顯酸味,應該立即禁食就醫

3.禁食過程仍需適當補充電解質液,以免造成脫水。若餵食仍持續嘔吐,需停止喝水或是電解質液。

4.服用配方奶的嬰幼兒應立即停止使用,改以電解質液替代,每半小時30~60c.c.。

5.餵食母乳的嬰幼兒可持續少量多餐餵食,約每半小時餵食30c.c.的母乳,母乳中有抗體可幫助嬰幼兒康復。

6.若連續4小時沒有吐,可以增加喝水量。

7.8小時內沒有吐,可以進食白稀飯、白吐司。

8.無油的清淡飲食需持續至少2天。


@何時該上醫院

1.脫水現象:哭時沒有眼淚、嘴唇乾燥、無尿液、活動力明顯降低。

2.嘔吐物中有血。

3.腹痛持續4個小時沒有改善。

4.低於10公斤的小朋友腹瀉超過5次以上。

5.24小時無法進食或是其他腸胃症狀持續惡化。

【更多壹週刊新聞】
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