【折扣情報】解構分子料理:他們用液態氮、膠囊、試管、針筒改變了煎煮炒炸哪裡買便宜
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商品訊息功能:
商品訊息描述:
科學怎麼煮出絕妙好菜、研發驚奇烹調法、打造前衛料理
CP值爆表必買清單啊啊啊~這是……?!
扭轉味覺經驗的新食感
解構既有食材的新烹調
衝擊視覺神經的新面貌便宜
這不是大衛魔術,也不是食神降臨
最新而是科學與料理的美味相遇
歡迎來到分子廚藝的世界!
特價商品
評價☆加入液態氮,冰淇淋口感大不同?
☆3D列印美食,客製化美味不是夢?
☆大數據走入小廚房,資料庫找出絕妙搭配?
☆超高壓技術,不用火就能加工食材?
近年來藉由物理學、化學、生物學、機械工學知識導入方法,試圖創造前所未有嶄新料理的分子料理頗受矚目。本書俯瞰這其中的寬廣世界,描繪料理與科學的美味相遇的場面。
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本書討論人類感覺美味的能力、構成美味料理的成分、製作美味料理的器具,串起料理與科學的親密關係,思考超越現實的「超料理」的可能性。
特惠組合本書特色
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1、本書作者是分子食品學的教授,他從分子層次來看料理是怎麼一回事,探討「科學」與「料理」能相碰撞出怎樣的「美味火花」。
2、你不可不知的分子料理歷史:從分子料理教父,西班牙餐廳「鬥牛犬」(El Bulli)主廚Ferrán Adrià開始,介紹分子料理怎麼改變我們對食物的常識。
3、你不可不知的美食科學:從腦神經學、3D食物列印,到人工合成食物,科學和料理擦撞出「新奇」和「未來的可能」。
新書排行榜
4、你不可不知的終極料理:分子料理能做出怎樣超乎常識的「牛排」「飯糰」和「歐姆蛋」,本書用「科學根據」探討可能性。
商品訊息簡述:
作者: 石川伸一
新功能介紹- 譯者: 何姵儀
- 出版社:晨星
新功能介紹 - 出版日期:2015/08/01
- 語言:繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
川普最快本周發布行政命令 要求醫療產業揭露成本 | 美國新聞 | 全球 | 聯合新聞網
華爾街日報引述知情人士報導,美國總統川普最快本周將發布行政命令,要求醫療產業揭露成本。醫療產業則痛批,川普這種做法是濫用行政權力,可能面臨法律挑戰。消息人士透露,這項行政命令可能指示聯邦政府機關採取行動,要求業者公布成本資料;政府也考慮透過司法部等機關,處理醫院、醫保的區域性壟斷問最新精品推薦題,原因是擔憂壟斷會導致醫療成本上升。.活動產品結婚送禮推薦 } }); } 白宮幾個月來一直在醞釀一項計畫,政府官員認為透過首度向消費者與雇主提供保險公司、醫院、醫師協商過後的費率,將能壓低醫療成本。美國總統川普最快本周將發布行政命令,要求醫療產業揭露成本。 美聯必買開箱文社 分享 fa2018流行產品超人氣產品cebook
野豬闖紅燈、翻廚餘 港府:民眾「餵養」惹禍
香港頻頻發生野豬逛大街、甚至傷人的事件,香港官方追蹤發現,有四成野豬其實有善心人士餵養,讓野豬變得不怕人,呼籲民眾不要同情心氾濫。而香港官方也擔心,野豬可能會染上非洲豬瘟,到時候疫情爆發不堪設想,現在嚴密監控中。
香港議員:「很危險啊,那些野豬又不守交通規則。」
香港野豬在市區趴趴走,闖紅燈逛大街,闖入社區翻垃圾廚餘成為頭痛問題。香港官方分析,其中4成野豬有民眾餵養。
香港計程車司機:「餵了近兩個月啊,好像自己養的。」
半夜不睡覺跑到山裡餵野豬,這些善心人士讓本性怕人,應該遠離人群的野豬,頻頻出沒在鬧區找食物。
香港漁護署官員:「餵食者將餵食變成終身志業,可能他們一生最大的成就,就是我餵了野豬,我每晚都可以見到他們。」
呼籲香港居民收起氾濫的同情心,因為2017年野豬滋擾個案激增到738件,有專家建議,可以開放農民放籠子,捕捉野豬直接屠宰。
香港野豬受害者關注組負責人:「甚至辦野豬宴招呼遊客。」
還有民眾希望恢復狩獵野豬隊,但過去的經驗是一開槍殺一頭豬,其他野豬鳥獸散,因此現階段官方採取人道措施,捕捉野豬進行節育手術,再把豬放回深山,但就怕野豬也會感染非洲豬瘟,香港官方密切監控中。
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