【優惠專區】義式濃縮咖啡聖經-怎麼買?
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商品訊息描述: 抗漲
以科學原理及自身經驗歸納整理，傳授專業咖啡師必知，
「義式濃縮咖啡萃取」、「牛奶蒸煮」、「TDS萃取率」概念，
致力泡出口味穩定一致的專業級咖啡。
戰利品>便宜團購義式濃縮咖啡espresso是義大利文「快速」的意思，指的是將咖啡原豆磨碎後，用機器以高壓、高溫在極短時間內萃取出來的義大利式咖啡，經過濃縮後，其香氣與咖啡味更加馥郁，是餐館和家庭的最愛。
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可能有人會覺得，萃取義式濃縮咖啡的咖啡機都是全自動，沒什麼特殊技巧，但擁有韓國「國家級咖啡師」之譽的咖啡師—安宰赫潛心鑽研，彙整出在萃取過程易遭逢的變數，以科學原理及自身經驗，系統性的分析會影響咖啡品質的水、牛奶、冰等要素，告知如何製作口味穩定一致的咖啡。
網路熱銷產品本書也帶到近來在咖啡師同業中最受矚目的話題，如零件、TDS、萃取量等的概念，並公開作者執行後的結果，全盤分析義式濃縮咖啡的趨勢，並在尾聲介紹義式濃縮咖啡的35種基底配方，可謂義式濃縮咖啡的專業聖經。
本書特色
◎?? ?35種韓國「國家級咖啡師」秘傳義式濃縮咖啡基底配方，不藏私公開。
◎?? ?彙整烘培、顆粒、水溫、壓力等萃取過程易遭逢變數，告知製作口味穩定的咖啡秘訣。
◎?? ?帶入零件、TDS、萃取量等概念，全盤分析義式濃縮咖啡趨勢，公開咖啡師執行結果。
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商品訊息簡述:
作者： 安宰赫, 申昌浩
新功能介紹- 原文作者： Sean An, Benny Shin
- 譯者： 馮燕珠
- 出版社：楓書坊
新功能介紹 - 出版日期：2015/08/10
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
加醬菜被老闆娘拒絕 男記恨3年後縱火燒早餐店
大陸上海一間早餐店，前幾天突然遭一名陌生男子縱火，隨後火速離開現場。事後透過監視器畫面，警方循線逮捕到縱火的男子，所幸並未造成人員傷亡。落網後他向警方供稱，3年前他曾到該店用餐，期間要求多加些醬菜，但老闆娘不同意，因此才會懷恨在心，縱火洩憤。
根據看看新聞報導，上個月14日，該間早餐店的楊姓老闆到警局報案，指稱有人趁他們不在時縱火燒店面，其中遮雨棚的一塊布被燒毀，懷疑是有人故意損毀。事後警方調閱監視器追查，發現一名男子騎著電動車來到店門口，並用打火機點燃遮雨棚後離開現場。
進一步追查發現，縱火的人是該店一名張姓常客，警方也循線逮人歸案。張男落網後向警方供稱，案發前一晚因喝了點酒，騎暢銷排行 搶先看車經過早餐店時，突然想到3年前的往事。當時吃早餐請店家幫忙添加些醬菜，卻遭老闆娘拒絕，從此懷恨在心，才會選擇縱火報復。
所幸店家只是遮雨棚損毀，並無任何人員傷亡，若是罪名成立，他恐面臨3年以上、10年以下的有期徒刑。這個消息一出，引發網友的眾怒，強烈痛批「這個人的心胸未免也太狹隘了吧，這點小事竟然記恨3年」、「只不過是為了醬菜？會不會太誇張？」還有人說「有些人的奇葩行為真的讓人無法理解！」
文化交誼 / 中校慶春節 好戲連台
●美國許多中文學校的春節遊藝會與餐舞會，可以說是一學年中最重要的文化與交誼活動；春節遊藝會安排在大年初一前後的上課日，家長與學生穿紅戴綠，歡聚一堂，互道恭喜，教職員精心籌畫各項才藝表演，以及會後的聚餐、拜年、摸彩或文化互動節目，花樣繁多。
中文學校的老師們一方面希望提供學生演出的舞台，增進文化水平；另一方面也希望這些精心準備的節目能夠吸引觀眾，一起熱鬧慶祝農曆春節。
多位老師表示，早在春節幾個月以前，甚至在暑假大家就開始腦力激盪，計畫不同的歌舞、話劇、朗誦、帶動唱、春聯趣話，以及傳統的舞龍舞獅、空手道、與扯鈴等文化表演節目，一步一步地指導學生。
任教十餘年的中文老師高玉華，每年總是會籌畫一部話劇，編撰生動的對白，加上可愛的配樂，教學生從膾炙人口的「西遊記」、「草船借箭」、「虎姑婆」、演到西方童話「傑克與魔豆」等，深獲好評。家長表示，學生從話劇的排練中，學習到更多的口語中文和民俗故事，值得推廣。
在新澤西州，愛迪生中文學校的四大四小舞獅隊、北新中文學校的紅麟舞龍隊、以及新海中文學校民族舞蹈班的演出，純熟的動作技巧與亮麗的服飾，總是讓人驚艷，受到佳評，是當地華人春節文化節目的幾大看點。
師生們的演出除了在學校春節演出，更常常接受社團邀請至新春晚宴中、主流學校和社區的多元文化日表演，小有名氣。
舞龍指導老師郭于盈說，一條龍需要十名學生同時配合，時間安排很不容易，但學生可以從YouTube裡找出舞龍的精彩影片，自行跟著練習，往往可以激發出意想不到的點子。
新海中文學校教務胡際敏表示，學校注重與當地政府的關係，總是會邀請許多地方政要和當地學區的教育委員參加春節聯歡會，上台一起表演，很是熱鬧，「貴賓和我們同歡也很開心」。
愛迪生中文學校去年的表演節目以中西樂器為特色，有小提琴鋼琴協奏、長笛、吉他、二胡等獨奏，並且邀請陳乃霓舞蹈團演出，與中部中文學校的「 三太子」熱舞表演。
北新中文學校校長劉正禮表示，今年的節目包括空手道、CSL雙語班、成人班、與華音青少年合唱團的表演，節目結束後，家長會安排一小時的領紅包、扯鈴、踢毽子、打陀螺、剪紙、寫春聯等文化活動，讓學生一一嘗試，並且安排拜年說吉祥話，添增春節氣氛，歡迎各界人士蒞臨，共同迎接豬年，
愛迪生中文學校和新海中文學校今年的新年聯歡會已於2月2日舉行，好評不斷；中文學校隸屬的兩個成人文化活動團體，每年總會在新春各推出一場餐舞會，也歡迎支持中文學校的人士踴躍參加，詳情如下：
新州北部美華聯誼會（北新中文學校），將於2月9日（周六）晚，在惠本利市（Whippany）樺木莊園(Birchwood Manor)舉辦春節聯歡餐舞會，地址：111 North Jefferson Rd, Whippany, NJ 07981；詳情可洽：（973）652-2430。
中美文化協會（梅山、中部、愛迪生、瑞谷、聯合等五所中文學校組成）將於3月2日（周六）晚在Pines Manor舉辦「金豬賀歲喜盈門」迎春晚會，地址：2085 NJ-27, Edison, NJ 08817；詳情可洽：（732）887-7852。
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