【團購】烘焙者的抉擇：世界頂尖烘豆師對談好康
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商品訊息功能:
商品訊息描述: 2019熱銷產品 若以商業模式來看待烘豆這件事，如何在龐大規模中管理品質？如何在競爭激烈的市場中，找出自我定位?如何在穩定中尋求突破？種種抉擇、取捨，都是身處烘豆領域裡，必須面對的課題。
人氣商品Lulu：從種子到咖啡歷程裡，烘豆師將生豆轉變成食材，決定風味的框架。並在生產者和品飲者兩方有所取捨，成為其溝通的橋樑。
新上市
Naoki：在咖啡供應者中，烘豆師是一個審慎把關的角色。設計味道、對咖啡的原聲賦予影像。以音樂比喻，烘豆師有如擴大機的效果（混音、提高、噪音限制，有時甚至是超頻）。
Caitlin：一位烘豆師，在將一支生豆轉換成好喝、值得購買的熟豆過程中，扮演著關鍵角色。我們讓一支普通的咖啡變得更好，或凸顯出一支優秀咖啡最好的風味表現，但也可能， 一不小心就毀了它。
Tim：我相信，咖啡從種子到杯子的的過程中，烘豆師扮演著策畫、找尋好品質咖啡的角色。在每個環節裡，我們進行品質控管，從農業實務、施肥、處理、日曬、儲藏、運輸、烘豆，一直到沖煮，關關檢視。因為，我們知道，無論如何沖煮或烘豆，沒有好的生豆就無法得到一杯好咖啡。
熱銷排行榜
本書特色
好物分享這不是一場刀光劍影的世紀對決，而是世界頂尖烘豆師不藏私精彩對談。囊括烘豆師們最想知道的41道提問，在執著於數據與曲線之前，在烘焙的世界裡，先檢視自己的觀念正確的嗎？
〔作者與協著〕
台灣 王詩如｜2013 WCRC 世界烘豆師大賽季軍、2015 WCE 世界盃沖煮大賽台灣選拔賽冠軍
挪威 Tim Wendelboe｜2008~2010、2015 北歐咖啡烘豆賽冠軍
日本 Naoki Goto 後藤直紀｜2013 WCRC 世界烘豆師大賽冠軍、2015、2016 RMTC 日本烘焙大師團體挑戰賽冠軍
必看好書美國 Caitlin McCarthy-García｜2013 SCAA Roasters Choice Competition 冠軍、2012 Good Food Awards 冠軍
〔特別感謝客座群〕周年慶
台灣 James 陳志煌、美國 Rob Hoos、Joseph Rivera、丹麥 Michael de Renouard
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商品訊息簡述:
作者： 王诗如
新功能介紹- 原文作者： Lulu
- 出版社：質人文化創意事業有限公司
新功能介紹 - 出版日期：2017/05/02
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
內埔火警母女死前曾呼救 鄰居拆窗救人已來不及 | 社會萬象 | 社會 | 聯合新聞網
屏東縣內埔鄉竹圍村一處巷內平房今早傳出火警，造成一對母女葬身火窟，據警方調查，火災發生時，19歲的鍾姓女子和8月大的女兒在冷氣房內睡覺，火勢猛烈時，鍾女一度驚醒隔窗求救，鄰居連忙找工具卸下窗戶上的冷氣開窗救人，但已來不及，消防隊員破門時，母女已倒臥在門口附近的地板上。據了解，19歲的鍾姓女子去年才和林姓男子結婚，隨後產下一女，平常一家三口和公婆同住，今天早上林家父子出送禮推薦發燒好康門工作，林父再娶的阿姨則帶著4歲的小兒子出門進香，家裡只剩下鍾女和82018熱銷產品網路熱銷產品月大的女嬰正在睡覺。. } }); } 消防局今天上午8時35分接獲報案後，立即前往搶救，當時現場已是火勢猛烈，消防隊員雖然在20分鐘左右即破門救人，但母女兩人已無生命跡像，送醫急救仍宣告不治。隔壁鄰居說，火勢猛烈當下，鍾女可能被濃煙及溫度驚醒，曾經人氣商品排行榜2018熱門商品在屋後的窗戶呼救，可惜窗戶有鐵窗並裝有冷氣，鄰居趕緊幫忙卸窗及冷氣，但是打開窗戶時，消防隊員已破門找到生日禮物介紹倒臥門口處的母女，送醫已回天乏術。附近民眾也說，林姓男子是磁磚工人，家境並不寬裕，今早剛好在附近工作，聽到有人通報家裡失火，簡直不敢相信，立刻衝回家去，沒有想到竟與母女天人永隔。內埔鄉長鍾慶鎮與鄉民代表鄧鏡斌今早都趕往現場了解，並安慰家屬會協助處理喪葬費。這也是屏東縣4天以來第2起奪命住宅火警，2起已造成4人死亡。屏東縣內埔鄉一處平房今早傳出火警，造成一對母女葬身火窟。記者翁禎霞／攝影 分享 facebook 屏東縣內埔鄉一處平房今早傳出火警，造成一對母女葬身火窟。記者翁禎霞／攝影 分享 facebook
北聯醫流感群聚監測解除 大陸湖南新A型流感旅遊警示升
衛福部疾病管制署今（3）日宣布，台北市立聯合醫院和平院區流感群聚疫情監測期滿，相關接觸者全數解除追蹤，共計這起群聚事件15名個案，含2名確診流感併發重症死亡個案。不過，疾管署也提升中國大陸湖南省新型A型流感旅遊疫情建議等級至第二級警示。
疾管署表示，台北市立聯合醫院和平院區日前發生的流感群聚事件，截至最後監測日期2月2日未再出現新發病個案，研判群聚事件已告一段落，相關接觸者全數解除追蹤；本起群聚事件共計15名個案，含2名確診流感併發重症死亡個案。
依據監測資料顯示，2016至2018年春節期間（除夕至初五）急診類流感就診人次分別為56,936、25,278、39,057，較非春節期間急診每周平均約13,000就診人次明顯增加。
而這次流感季從去（2018）年10月1日起，截至2月1日累計406例流感併發重症病例，其中34例死亡（21例H1N1、13例H3N2）；近期監測資料顯示100% H1N1及92% H3N2病毒與本流感季疫苗株吻合，未發現抗藥性病毒株。
疾管署呼籲，民眾春節出遊，務必做好手部衛生與咳嗽禮節，如有發燒、咳嗽、流鼻水等類流感症狀，可利用疾管署「流感防治一網通」（https://antiflu.cdc.gov.tw/）查詢鄰近診所就醫，並盡量在家休息；一旦有呼吸困難、發紺、意識改變等流感危險徵兆，應盡速至大醫院就醫。
另外，疾管署2月1日接獲中國大陸通知新增1例H9N2流感病例，該名個案為湖南省常德市2歲男童，去年11月27日發病，病情輕微，無明確活禽暴露史。不過，基於當地可能具環境暴露感染禽流感風險，疾管署即日起提升湖南省旅遊疫情建議至第二級警示（Alert）。
疾管署指出，全球自去年10月迄今累計4例H9N2流感病例，無死亡病例，分布於中國大陸廣東省、廣西壯族自治區及湖南省，均為輕症，1例具家禽暴露史；全球2013年迄今累計34例，以中國大陸28例為多。
疾管署提醒前往中國大陸旅遊、探親的民眾，為預防新型A型流感，應遵守「5要6不」原則，「5要」為禽肉及蛋要熟食、要以肥皂徹底洗手、出現症狀要戴口罩速就醫、與禽鳥長期接觸者要接種流感疫苗、要均衡飲食及適當運動。
至於「6不」則是不生食禽鳥蛋類或製品、不走私及購買來路不明禽鳥肉品、不接觸或餵食候鳥及禽鳥、不野放及隨意丟棄禽鳥、不將飼養禽鳥與其他禽畜混居、不去空氣不流通或人潮擁擠的場所。
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