【刷卡購物享回饋】咖啡鑑賞師的黑潮學：認識產地、豆種、研磨＆烘豆，開始你的第一杯手沖咖啡破盤

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誰說喝好咖啡一定得出門？

推薦商品AMAZON讀者五星推薦，最精巧、易讀的咖啡學入門書！

認識經典手沖、法式濾壓、真空虹吸、土耳其咖啡、冷萃、義式濃縮??

烘出個人專屬咖啡豆、提昇咖啡鑑賞力、設計個人風格拿鐵拉花，

讓你開始在家裡手沖第一杯專業級咖啡！

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一天就入門！讀完本書，你可以：

? 瞭解咖啡背後的故事，探索其從產地到餐桌的完整歷程。

? 依照咖啡風味輪，精確形容口中的黑潮滋味。

? 認識產地與咖啡豆種，尋找你自己喜愛的風味。開箱炫耀文

? 試著自己烘豆、研磨，運用技巧引出屬於你的咖啡迷人風味。

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◎想一窺第三波咖啡風潮的奧妙？對照咖啡風味輪來杯黑咖啡吧，當心一試上癮！

不含任何添加物的純飲可喝出豆子的天然風味，嘗試毫無外來雜味干擾的黑咖啡，會發現看似無奇的咖啡豆風味竟然如此多變，對黑咖啡也會從此徹底改觀！

想試著形容口中黑潮之味？說出：「這是一杯醇厚微酸，略帶烤榛果香的配方咖啡？」的專業評價？對照咖啡風味輪，你也能精確分辨眼前這杯咖啡是花香、草香、松香、炭味或焦糖調，或有核桃味、楓糖漿味、莓果或小豆蔻味！

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上班族省錢大作戰

◎認識14個大產區，預測豆種風味，擴展你的咖啡地圖！

從肯亞到哥倫比亞，不同咖啡產區的條件，舉凡氣候、盛行品種、處理方式等都大不相同，而這些條件就是決定咖啡最後風味的關鍵因素。知道咖啡豆產地，就能約略預測其風味。

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★南美洲：玻利維亞、巴西、哥倫比亞、祕魯

哪裡便宜

長久以來一直是咖啡產業的代名詞，尤以最重要的巴西為代表。此處生產的咖啡普遍以口感純淨著稱，帶著活潑的酸度以及些許甘甜。

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★非洲、阿拉伯半島：衣索比亞、肯亞、盧安達、葉門

咖啡的發源地，擁有最精彩的咖啡品種。這些獨具特色的咖啡豆甜味各有千秋，從柔順酒香到濃郁的柑橘香氣應有盡有，繽紛多變。

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★海島地區：夏威夷、牙買加

咖啡豆風味豐富、口感厚實，帶有堅果及泥土氣息，酸味柔順，尾韻略乾，早年品質及風味更被譽為群芳之冠！

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★亞洲&澳洲：印度、印尼、東帝汶、澳洲

各國特色截然不同，但是從印度到印尼所生產的咖啡普遍以風味濃厚、洋溢異國風情且略帶泥土氣息而聞名。

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◎從選豆、烘豆、研磨到沖泡，在家開始你的第一杯專業級精品咖啡！

想把對咖啡的沉迷轉化成嗜好，這些都是不能輕忽的功夫！就從手邊已經有的工具開始入手吧。

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★精品咖啡的世界裡，「一分錢一分貨」的道理未必永遠成立！和在地烘焙師多多交流，找出適合單品手沖或是義式濃縮的豆種吧。

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★想專業烘豆其實不用花大錢，不只烤箱、平底鍋就可輕鬆上手，甚至可改裝爆米花機！搭配烘焙度一覽表、烘焙記錄表，烘出你專屬的咖啡豆風味！

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★不同的沖泡方式必須搭配不同的研磨顆粒大小，本書介紹8種沖泡法，包含輕盈細緻的濾滴手沖、深沉濃郁的經典濃縮、口感豐富醇厚的冷萃，順著當日心情打造不同的咖啡風格！

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★收錄10種義式咖啡及2種咖啡調酒作法，包括濃萃義式咖啡、拿鐵咖啡、澳洲白咖啡、瑪奇朵咖啡、卡布奇諾咖啡、摩卡咖啡、義式馬丁尼及愛爾蘭咖啡，在家也能輕鬆變化多種風味！

省錢達人

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  作者： 席夢艾格, 露比．艾許比歐爾   
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• 原文作者： Simone Egger, Ruby Ashby Orr
• 譯者： 林士棻
• 出版社：山岳   
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• 出版日期：2017/12/06
• 語言：繁體中文

 

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下面附上一則新聞讓大家了解時事

停用4年月租21萬標出 草屯演藝中心將重現歌廳秀 | 中彰投 | 地方 | 聯合新聞網
南投縣草屯鎮演藝中心停用逾4年，近期以月租21萬元成功標出，未來將經營歌廳秀。 記者賴香珊／攝影 分享 facebook 停用逾4年的南投縣草屯鎮演藝中心，近期終於以月租21萬元成功標出，未來將經營歌廳秀；中心周邊的鎮立游泳池與甫建置完成的籃球場店舖，也已上網公開招租，分別於下月4、11日結標，不僅為鎮庫添收入，也讓當地繁榮有望。草屯鎮公所指出，草屯演藝中心「台灣演藝坊」前身是青少年活動中心，後由藝人康弘、黃西田向公所承租經營歌廳秀，當時每天演出3場，不少民眾專程包遊覽車前往觀賞，順遊對面的台灣工藝研究發展中心等，為當地帶來許多遊客。. } }); } 但該中心沒有灑水等便宜消防設施，遭消防局接連開罰，4年多精選銷售排行榜前與業者終止租約；歷經申請，變更為「多目標使用」，增設消防設施和室內裝修，前年底完成，去年驗收重啟，期間曾供紙風車等兒童劇演出，近期則有業者投標。公所表示，目前草屯演藝中心消防設備已合格，由台北某娛樂公司以月租21萬元得標，與業者簽約後，將給予裝最暢銷產品特賣會修期2個月，據瞭解仍將經營歌廳秀等表演用途。附近有籃球場，草屯公所去年5月增建風雨球場看台，更將看台下方規畫建置12間多目標店鋪，本月取得使用執照，與鎮立游泳池一樣均納入公共造產統一對外招租，讓有興趣的民眾或業者投標。公所文化課表示，球場看台下方共有12間店舖，1間暫供富寮里辦公處使用，另11間出租，依店舖大小每間月租從1萬500至1萬5200元不等，招租至6月11日止，12日開標；游泳池月租4萬9000元，6月4日結標，5日開團購熱門產品網路熱銷產品標。

 我該不會是得了乳癌？ 女性必搞懂的乳房疼痛

▲為何我的乳房覺得疼痛？不少女性常擔憂是不是得了乳癌。（示意照/ 翻攝自Pixabay）

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

乳癌近年來高居台灣女性癌症發生率的第1名，國內門診統計，女性因乳房疾病就醫的前3名，依次為：乳房疼痛、乳房硬塊以及乳頭分泌物，其中第1名的乳房疼痛問題就占了50%，不少人一衝進診間就緊張的追著醫師問「我該不會是得了乳癌吧？」，把乳房疼痛直接化作對癌症的焦慮感。

女性不必過度緊張，台北市立聯合醫院和平婦幼院區乳房外科主治醫師黃裕閔強調，絕大多數的乳房疼痛都來自良性病因，也就是說，並非由乳癌所引起。

黃裕閔一一列舉，疼痛的感覺可能是壓痛、尖銳刺痛、灼熱痛感或是緊繃脹痛等，疼痛程度可能從輕微到嚴重，若是輕微疼痛，常見於1個月之中的數天，大多發生在經期開始前的幾天，經期開始後則疼痛緩解。

至於較嚴重的疼痛，則可能在1個月中持續超過1周或更久，且可能在整個經期都感覺疼痛。不過臨床也有部分女性人的疼痛與經期無明顯相關。

黃裕閔說，大部份的乳房疼痛，與女性荷爾蒙在血中濃度的周期性變化有關，因此大多數有這種症狀的是未停經的年輕女性，然而停經後婦女偶爾也有乳房疼痛。

但仍有些時候，應該找醫師進一步診斷！黃裕閔提醒，包括每日疼痛，且持續了1至2次經期都沒改善，或是未曾經歷過的乳房疼痛、只發生在乳房某特定部位的疼痛、隨著時間過去疼痛感越來越劇烈、疼痛影響日常生活或工作以及停經後婦女的乳房疼痛等，最好檢查釐清病因。

照片來源：Pixabay

【匯流筆陣】
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